人文社科学部
食品学院

       南昌大学食品学院源于1985年创办的原江西工业大学食品工程系和江西大学食品科学系。1993年江西大学和江西工业大学合并成立南昌大学并组建食品工业学院,1994年更名为南昌大学生命科学与食品工程学院,2014年恢复成立食品学院。

学院现有食品科学国家重点学科(全省共2个)、“211”工程重点建设学科和江西省重点学科,拥有我国高校食品科学领域唯一的国家重点实验室,学科进入ESI全球排名前1%,获批国家级特色专业和省级品牌专业并列入教育部首批“卓越计划”。学院在《2014中国大学研究生教育评价报告》中被评为“五星学科”,是江西省唯一的“中国一流研究生学科”;在2012年全国一级学科整体水平评估中位居食品学科第四,是江西唯一进入全国前五的学科

学院现有教职工157人,其中专任教师123人、教授47人、副教授48人,具有博士学位85人。拥有国家千人计划专家、长江学者特聘教授、国务院学位委员会学科评议组成员、教育部科学技术委员会农林学部委员、国家新世纪百千万人才工程人选、国家优青、国家重点学科带头人、教育部新世纪优秀人才、国务院特殊津贴专家国家突出贡献中青年专家、全国优秀科技工作者,以及江西省百千万人才工程人选、学者、赣鄱英才555工程人选、高校学科学术带头人、教学名师等一批领军人才,形成以知名学者为学术带头人、留学归国博士等为骨干师资队伍。现有江西首批优势科技创新团队和高校教学团队,获批国内食品学科第一个长江学者创新团队。

近五年,学院承担国家973、国家863、国家基金重点项目、国家科技支撑、国际科技合作等国家和省部级重要科研项目200余项,聂少平教授获批国家优秀青年科学基金,实现江西省国家优青零的突破。发表论文1100多篇(其中SCI收录426篇),出版专著和教材18部,制订农业部标准2项申请国家专利146项国家专利授权92,获国家科技进步二等奖、江西省科技进步一等奖等科技成果奖22项。与雀巢公司、中粮集团、伊利集团、江中集团、煌上煌集团、阳光乳业等知名企业开展产学研合作,一批具有国内外先进水平科研成果实现产业化

与德国、美国、加拿大、荷兰、希腊、澳大利亚、新西兰、韩国、新加坡等国科研院所建立良好合作关系,其中,中德合作被德国专家誉为中德技术合作杰出典范。多次举办国际和国内高水平学术会议与加拿大农业部共建联合实验室邀请国内外知名科学家作学术报告,积极参加国内外学术会议,在中国学者中首获世界亲水胶体基金会大奖。学院国际化建设成效显著,获批国家“国际科技合作基地”

学院下设食品科学与工程系、食品营养与安全系、食品发酵与生物工程系,设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程3个本科专业。现有食品科学与工程博士后流动站,食品科学与工程一级学科博士点,食品营养与卫生学等9个二级学科博士点,以及一级学科学术型硕士点、6个二级学科学术型硕士点、3个专业学位硕士点。目前,学院全日制在校生1518人,其中博士研究生60人、硕士研究生351人,本科生1107人。获国家教学成果二等奖,获江西省优秀博士学位论文8篇,获全国百篇优秀博士学位论文实现江西全国优博零的突破。学院成立以来,为国家培养输送一大批专业人才成为国内本领域高层次人才培养重要基地。

学院毕业生就业形势好,深受用人单位欢迎,各类食品、制药、化工企业,质监、商检、环保等企事业单位每年均来我院招聘毕业生。近5年来,学院本科生考(保)研录取率超过30%,毕业生就业率达90%以上。