人文社科学部
食品学院
http://sfst.ncu.edu.cn/

    南昌大学食品学院源于 1985 年创办的原江西工业大学食品工程系和江西大学食品科学系,1987 年,江西工业大学成立食品工业学院。1993年江西大学和江西工业大学合并成立南昌大学并组建食品工业学院,1994年更名为南昌大学生命科学与食品工程学院,2014 年恢复成立食品学院。

    学院现有食品科学国家重点学科(全省共 2 个)、“211”工程重点建设学科和江西省重点学科,拥有我国高校食品科学领域唯一的国家重点实验室,有农产品生物高效转化技术国家地方联合工程研究中心、生物质转化教育部工程研究中心、食品科学与技术中加联合实验室等(目前全国同时拥有国家重点实验室和国家工程中心的双平台布局的高校仅两所),学科进入 ESI 全球排名前 2.7‰。拥有食品科学与工程博士后流动站,食品科学与工程一级学科博士点,食品营养与卫生学等 9 个二级学科博士点,以及一级学科学术型硕士点、6 个二级学科学术型硕士点、3 个专业学位硕士点。学院在《2014 中国大学研究生教育评价报告》中被评为“五星学科”,是江西省唯一的“中国一流研究生学科”;在 2017 年全国第四轮学科评估中, 南昌大学食品科学与工程学科(0832)跃居食品学科全国第三,成为江西省高校学科排名首个进入全国前三的学科,是江西省唯一获评 A 级的学科;2017 年,食品科学技术与健康学科群入选“南昌大学世界一流学科引领计划”;2017 10 月《美国新闻与世界报道》 (《U.S.News & World Report 》)发布的“US News 全球大学排名”(US News Best Global Universities)中,南昌大学农业科学学科(以食品为主)位居全球第 48 位。

    有专任教师 114 人,教授 47 人,副教授 45 人,博士学位 86 人(占75.4%);海外 1 年以上留学经历者 66 人,占 57.9%。拥有国际食品科学院院士、国家“千人计划”专家、“长江学者”特聘教授、国务院学位委员会学科评议组成员、教育部科学技术委员会农林学部委员、万人计划领军人才、国家重点学科带头人、国家新世纪百千万人才工程人选、国家优青、青年千人、教育部新世纪优秀人才、国务院特殊津贴专家、国家突出贡献中青年专家、全国优秀科技工作者,以及江西省百千万人才工程人选、井冈学者、赣鄱英才 555 工程人选、高校学科学术带头人、教学名师等一批领军人才,有江西首批优势科技创新团队和高校教学团队,获批国内食品学科第一个长江学者创新团队,食物过敏创新团队入选 2017 年科技部重点领域创新团队。

5 年来,学院承担国家重点研发计划、973 计划、863 计划、国家科技支撑计划、国际科技合作专项等国家级科研课题 178 项,其中国家自然基金项目 144 项,国家自然基金重点和国家优秀青年基金项目各 1 项,科研经费达 2.9 亿元。获国家科技进步二等奖 1 项、江西省自然科学一等奖等省部级一等奖 4 项、其他省部级科研成果奖 14 项;授权发明专利 298项;发表论文 1509 篇,其中 SCI 论文 746 篇。ESI 高被引论文 27 篇,占南昌大学高被引论文总篇数的 44.26%( 高被引论文每两个月更新一次,以2017 11 月的数据为例,南昌大学为 61 )。与雀巢、中粮、伊利、江中、煌上煌、阳光等知名企业开展产学研合作,一批科研成果实现产业化,在服务国家和江西经济建设中做出重要贡献。

学院国际化建设成效显著,与德、美、加拿大、荷兰、希腊、澳大利亚、新西兰、韩、新加坡等国科研院所有良好合作,其中,中德合作被誉为中德技术合作杰出典范;多次举办国内外高水平学术会议;积极拓展国际合作培养人才渠道,其中“中加国际科技合作食品领域人才培养项目”入选 2016 年“创新型人才国际合作培养项目”( 全省唯一,全国共 53 )2015 年获批国家“国际科技合作基地”。每年与新加坡淡马锡理工学院互派 5-6 名学生为期半年的学习交流;与韩国又松大学、日本冈山县立大学多年联合举办暑期大学生交流活动。

下设食品科学与工程系、食品营养与安全系、食品发酵与生物工程系,设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程 3 个本科专业,食品科学与工程获批国家级特色专业和省级品牌专业并列入教育部首批“卓越计划”。现有全日制在校生 1489 人,其中博士研究生 109 人、硕士研究生435 人、本科生 945 人。学院着力培养学生的科研意识与能力,本科生在“盼盼杯”“挑战杯”等比赛国家级奖项时有斩获,获 2017 年第三届“互联网 +”大赛全国银奖等;校友已设“吴华奖学金”“朵美 泰康奖学金”等。获国家教学成果二等奖 2 项、江西省优秀博士学位论文 23 篇,获全国百篇优秀博士学位论文并实现江西全国优博零的突破,为国家培养输送一大批专业人才,成为国内本领域高层次人才培养的重要基地。

    学院毕业生就业形势好,深受用人单位欢迎,各类食品、制药、化工企业,质监、商检、环保等企事业单位每年均来我院招聘毕业生。近 5 年来,学院本科生考(保)研录取率超过 30%,毕业生就业率 90% 以上。